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タイトル エクストリーム・メソポタミア風パン作り(冗談です)
投稿日: 2017/10/03(Tue) 06:43
投稿者アーカントス提督

エティモス(挨拶)どうも、お久しぶりです。
この夏もビアフェス名古屋に参加していたビールマニアのアーカントスです。横浜の方にも行きたかったけど台風直撃で断念しました。

酵母がろ過されているなら、マーマイトを入れればいいじゃない。

まあ、あれは製造過程で殺菌されているだろうからスターターには不向きですが。

maatさんはビール関係の歴史にも詳しいから、ご存じですけど古代のビールと現代のビールは、ほぼ別物に近いものだから現代のビール酵母入れても古代のパンの味にはならないでしょうね。

しいていえば「ランビックスタイル」のビールが近いかと思います。
自然酵母を使っているので強烈な酸味を持ち、瓶内二次発酵させるので酵母をそのまま残して出荷されます。

とはいえその種のビールは高いので、パン作りに使用するのはもったいない。そんな事をするなら私は自分の腎臓を通過させます。

しかし我々調査団は、この夏それに近い味の代用品を『発見』しました。

作り方は簡単。ペットボトルの麦茶を三分の二ほど飲み、後は車のドリンクホルダーに2週間ぐらい放置すれば出来上がります!

赤色巨星のごとく膨張したソレをレシピに加えましょう。
開封時の爆発に注意。どうせ焼くから衛生的にはたぶん大丈夫!

さらに『古代風味』を増すためにハンマーで軽めに潰した大麦と、後は藁と砂利でも加えれば完成度は高まりますよ!

え、なんでその『代用品』の味を知っているかって?

寝ぼけてやっちまったんだ……


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